石英玻璃鹽酸提純設備廠淺談鹽酸在食品中的應用
來源:http://www.annuotang.com.cn/news616999.html 發布時間:2018/12/19 0:00:00
在傳統觀念中,不管是鹽酸還是硫酸、硝酸,都是對人體產生一定危害的物質,其實,這些物質在工業生產中的作用可不小呢?他們與我們的生活緊密相關,接下來,石英玻璃鹽酸提純設備廠帶大家了解下鹽酸在食品中有哪些應用。
鹽酸能夠用作pH值調節劑和淀粉改良劑等,在食品中不得殘留,所以食品制成前一定要除去或中和掉。比如說制化學醬油時,將蒸煮過的豆餅等原料浸泡在含有一定量鹽酸的溶液中,保持一定溫度,鹽酸具有催化作用,可以使其中復雜的蛋白質進行水解,經過一定的時間,便可生成具有鮮味的氨基酸,再用苛性鈉(或用純堿)中和,即得氨基酸鈉。制造味精的原理與此差不多。
此外,無機藥品及有機藥物的生產鹽酸是一種強酸,它與某些金屬、金屬氧化物、金屬氫氧化物以及大多數金屬鹽類(如碳酸鹽、亞硫酸鹽等),都能發生反應,生成鹽酸鹽。因此,在不少無機藥品的生產上要用到鹽酸。
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